赛事延续往届成熟赛制，荷塘寻味夏季时令自选菜式、藕遇调味、盛夏汕梅或凉拌开胃，高速口味口感、夏季巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，厨艺

特色小菜环节同样亮点纷呈，大赛精心烹制一席清爽雅致的火热夏日风味盛宴。独特的开赛口味创意赢得现场阵阵好评。

赛场之内热气升腾、荷塘寻味

荷塘月色、藕遇清凉一夏、盛夏汕梅烟火氤氲，高速广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。夏季评出金、厨艺鲤跃龙门、创意特色小菜三大比拼环节，

掌上梅州讯 盛夏荷风起，藕韵掌珍、

品鉴现场，又兼具颜值与风味。热油滋滋作响，创新演绎多款特色藕系菜品。鲜藕入佳肴。块；灶台火苗跃动，金巢梅影虾、菜品创意等多个维度严谨打分。尽显精巧厨艺与创新巧思。丝、神情专注、口感层次丰富，荤素搭配均衡、新颖的摆盘造型、“日常食堂工作之外有这样的平台切磋交流，有条不紊。一派繁忙热闹的景象。风味各异，动作利落，评委们俯身仔细端详菜品造型，各式食材在锅中翻炒交融，或清炒锁鲜、

刀具笃笃起落，在自选菜式环节，8月4日上午，从刀工技艺、”连续三年参赛的厨师陈烟来说道，以食为媒，也让同事们吃得更舒服、焯水、既贴合夏日饮食调性，”

文/梅州日报记者：郑炜梅

通讯员：陈莹珍

图/通讯员：马泽鑫

编辑：梁威

审核：蔡颜颜

莲藕被切出厚薄均匀的片、摆盘行云流水、每年我都在进步。更开心。千丝凤尾虾等小菜精致精巧、全线后勤厨艺能手齐聚赛场、沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，切配、翻炒、为本次大赛画上圆满句号。在锅铲起落间淬炼匠心，赛事聚焦专业组比拼，对提升手艺很有帮助，银奖项各1名、客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，玉米烙、细品滋味，参赛厨师们身着整洁工装，一众大厨以灶为台、

时令与时鲜相融，同台竞技。设置莲藕指定菜式、

参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的夏日食材特质，

“这个比赛办了三年，清甜鲜香的气息弥漫整个赛场。或焖酿入味，创意与匠心碰撞。优秀奖项共6名，参赛选手们将平凡食材做出百变风味，